西洋菓子商　東洋堂中村作兵衛の店。「SREAC CAKEとはロシア語のSlatki、スラーキー、甘味を意味するように思われる」と池田文痴菴氏は推測している。

1890年（明治23年）に開かれた第３回内国勧業博覧会で有効賞３等を受賞した中村作兵衛氏は函館の人でした。

函館は横浜、長崎と同様、1859年（安政６年）に開港しました。開港によって米国、ロシア、英国、フランス、中国など各国の領事や商人などが函館に集まるようになり、各国の文化が流入しました。函館には今も、当時の面影を残す旧ロシア領事館や旧イギリス領事館、教会などの異国情緒溢れる建造物がそこかしこに残っています。

函館はまた、新政府の重要な政策の１つ、北海道開拓の拠点でもありました。開拓使には外国人が雇われ、札幌農学校の教頭を務めた”ボーイズ、ビー・アンビシャス”で有名なウイリアム・S.・クラーク博士もその１人です。北海道の開拓は函館、札幌、小樽を中心に全道へと広がっていきました。

明治初期から函館に外国の食文化が育っていたのは、函館新聞の広告からもよく分かります。函館新聞には西洋料理の開成軒が1873年（明治６年）から営業しているという広告の記録があるそうです。1881年（明治14年）には西洋パン、西洋饅頭、外国人ホテル開業、1882年（明治15年）にはアイスクリームの広告が掲載されたといいます。

1894年（明治27年）の便覧には西洋料理の五島軒が登場していますし、1901年（明治34年）の函館案内の英文の説明には、今は老舗ともいえる西洋菓子各種販売商の精養軒、和洋菓子製造卸小売りの千秋庵も紹介されています。

函館の元町の坂の頂きから港を見下ろすと、1854年（安政元年）に米国のペリー提督が来航して以来の函館の歴史が今に蘇ってくるようです。