2025年5月号

特集

【ギフト・手土産商品】
自分で楽しむ菓子はもちろん、ギフトや手土産など、人に贈る菓子にはちょっと気を利かせたくなるもの。
今号ではそんなギフト・手土産需要に対応した特徴ある商品たちを紹介する。

• コボリ洋菓子店
• ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ
• L`AVENUE
• アンヴデット
• リムヴェール
• ドルチェ＆バル コレガーレ
• パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル

特報

• 第3・4回 グランマルニエ杯コンクール優勝者フランス研修旅行レポート　後編

連載

【古典Nouveaux ～新しき古典の解釈～26】
【トップ・パティシエ／パティシエールによる最新技術セミナー】

• • • ジャン＝ピエール・ゴディエ Ⅱ
    • 鈴鹿成年

【注目の店】

• • • レガレヴ　羽田空港第1ターミナル店

【お菓子の足あとを読み解く 第５回（最終回）】

洋菓子店経営

【Shop Now】

• • • パティスリー ノックノック

【クローズアップ】

• • • パティスリー リューコレット
    • Ryoura

【他業種に見る気になる商法】

• • • SOZO BOX

その他、日本洋菓子工業協同組合の取り扱い製品、栄養成分計算ソフトのご案内など様々な情報を掲載しています。