木いちご

木いちご(日) フランボワーズ [framboise](仏) ラズベリー [raspberry](英) ヒンベア [himbeere](独)

バラ科のキイチゴ(rubus)属の多年生植物。棘の多いつる枝に白い花が咲き、果実が生る。小さな種を1個ずつ包んだ小さな実が多数集合した構造で、この集合体が食べる部分。(参考文献:料理・菓子の材料図説2フルーツ 星川清親著 柴田書店)

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