フード・プロセッサー（ヴァーチカル・カッター・ミキサー）

下準備、仕込み作業で、用途に応じて、混ぜ合わせる、練る、ペースト状にするなどさまざまな使い方が可能。特にナッツを粉々に粉砕するのに威力を発揮します。生地を混ぜ合わせる、ガナッシュを作るなど幅広く活用します。※写真はrobot coupe社製。