ピケ・ローラー

ピケ・ローラー

ピケ・ローラー

ピケ [pique] とは突き刺すことです。生地を空焼きする時、膨れ上がらないようにフォークやピケ・ローラーであらかじめ突き刺して穴を開けます。

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