スクレイパー（カード）

現在のスクレイパーはプラスチック製ですが、昔は動物の角を延ばした平たい楕円形でした。このため、フランス語では角を意味するcorneコルヌとも言います。ボウルについた生地をきれいにかき集めたり、生地やクリームを平らに均したり、硬めのバターを切ったり、さまざまな場面で使います。