アントルメ [Entremets]（仏）

もともとはフランス料理のコースの中でロースト料理の後に出てくる野菜料理をさした言葉です。それが転じて料理の最後に供される甘みのあるお菓子のことを言うようになりました。現在では料理とは関係なく、大型の洋生菓子を総称して言うことが多いようです。