パート・ダマンド／パート・ダマンド・クリュ [pâte d’amande / pâte d’amande crue]（仏）

パート・ダマンドはいろいろな作り方がありますが、乾燥したナッツと熱いシロップで作り、加熱されています。それに対しクリュとは生のこと、ロボ・クープなどのフード・プロセッサーを使って作ることができます。