パータ・ボンブ [pâte à bombe]（仏）

卵黄をほぐし、熱いシロップを注いで泡立てたものをパータ・ボンブと呼びます。膨らませるとか膨らむという意味のbomberからきているようにパータ・ボンブはかなりかさが出るまで泡立てます。