2021年にフランス・リヨンで行われる「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の日本国内予選が、
さる3月20日～21日の2日間、東京製菓学校において開催。書類選考を通過した19名の選手が競い合った結果、
下記3名が日本代表に選ばれました。

• A部門(アメ細工とアントルメ・ショコラ)：塚田悠也選手(東海調理製菓専門学校)
• B部門(チョコレート細工とアシェット・デセール)：原田誠也選手(クラブハリエ)
• C部門(氷彫刻とアントルメ・グラッセ)：赤羽目健悟選手(帝国ホテル)

詳細はガトー誌2019年5月号に掲載されていますので是非ご覧ください。