『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』に出場した経験を持つ歴代日本代表選手が、国内予選出場を目指すパティシエを対象にセミナーを実施いたします。
参加をご希望の方は、下記URLよりお申し込みいただけます。
https://www.cdmp-japan.jp/
午前の部は講師が得意とする技術の講義あるいはデモンストレーションを行い、午後の部ではピエスのデザインや色彩、型どりなどさまざまなテーマに沿ってワークショップを行う予定です。
講師から一方的に技術講習を受けるのではなく、自発的に制作に取り組める方の申し込みをお待ちしています。存分に吸収いただき、まずは国内予選への挑戦から、世界大会を目指していただけると幸いです。
新型コロナウイルスの影響により延期になっている場合があります。詳細はクープ・デュ・モンド日本実行委員会のホームページをご覧ください。
https://www.cdmp-japan.jp/news/
＜全日程共通＞ 開始 10:00 終了 17:00（予定）
| 開催日 | 講習会場 | 講師（予定） | 対象部門 | 定員 | 参加費（税込） |
| 4月21日（火） 延期 | 東京 ドーバー洋酒貿易(株) | 寺井則彦／五十嵐宏／德永純司 | 全部門「味の構成」 | 120名 | 8,000円 |
| 5月13日（水）延期 | 大阪 (株)ツジ・キカイ | 駒居崇宏／山本隆夫 | アメ／チョコレート | 30名 | 10,000円 |
| 6月10日（水） 延期 | 東京 ドーバー洋酒貿易(株) | 中山和大／伊藤文明 | アメ | 30名 | 10,000円 |
| 7月8日（水） 延期 | 愛知 (株)イワセ・エスタ名古屋支店 | 赤崎哲朗／冨田大介 | アメ／チョコレート | 30名 | 10,000円 |
| 8月5日（水） 延期 | 東京 ドーバー洋酒貿易(株) | 鍋田幸宏／植﨑義明 | チョコレート | 30名 | 10,000円 |
| 8月29日（土） 中止 | 滋賀 ラコリーナ近江八幡 | 松島義典／山本隆夫／森山康 | 初めての氷彫刻 | 15名 | 10,000円＋氷代 |
※1 4月「味の構成」および 8月「初めての氷彫刻」は、大型ピエスの制作経験がない方でも参加可能です。
※2 5月以降のセミナーでは、ワークショップで使用する材料によっては、材料費が実費負担となる場合がございます。