お問合せ・ご注文は日本洋菓子工業協同組合へ
〒154-0001東京都世田谷区池尻2-21-14 TEL.03-5486-9411 FAX.03-5486-1701
| 書籍名 | 著者・編者 | 発行所 | 初版発行 | 価格 |
|---|---|---|---|---|
| アートパイピング | 内田 新八 | 日本洋菓協会連合会 | 1984.5 | 9,200 |
| 基本生地とその応用 | 松田 兼一 | 日本洋菓協会連合会 | 1987.11 | 7,000 |
| 洋菓子業界読本 | 山本 候充 | データファイル研究所 | 2002.2 | 650 |
| 百菓辞典 | 山本 候充 | 東京堂出版 | 1997.8 | 3,200 |
| 製菓衛生師全書 | 日本菓子教育センター | 1999.3 | 3,239 | |
| 製菓衛生師・技能検定 受験練習問題と解答 | 日本菓子教育センター | 1995.5 | 1,429 | |
| 洋菓子教本 | 日本菓子教育センター | 2004.2 | 3,048 | |
| 和菓子教本 | 日本菓子教育センター | 2005.2 | 3,048 | |
| マジパン | 亀丸秀之／P.ミラウツ | 柴田書店 | 1994.11 | 6,600 |
| お菓子「こつ」の科学 | 河田 昌子 | 柴田書店 | 1987.2 | 1,600 |
| 焼き菓子403 | 榊 満 | モーリス・カンパニー | 1995.9 | 4,600 |
※この他にも、柴田書店、モーリスカンパニー発行の書籍がございます。