2024年12月号

特集

【2024ジャパン･ケーキショー東京】
2024年もジャパン･ケーキショーは会場を浜松町から浅草に移し、さる10月15～17日に行なわれた。全国から腕によりをかけた作品が集まり、華やかなケーキたちで彩られた三日間。今号では会場の様子や上位入賞作品を紹介し、ショーの全貌をお伝えする。

• 第1部1類　マジパン仕上げデコレーションケーキ部門
• 第1部2類　バタークリーム仕上げデコレーションケーキ部門
• 第2部1類　ピエス･アーティスティック(アメ部門)
• 第2部2類　ピエス･アーティスティック(ショコラ部門)
• 第2部3類　シュガークラフト工芸菓子部門
• 第3部　グラン･ガトー部門
• 第4部　コンフィズリー部門
• 第5部　ジュニア部門
• 第6部　エコール部門
• 第7部1類　味と技のピエスモンテ(アメのピエス部門)
• 第7部2類　味と技のピエスモンテ(ショコラのピエス部門)
• 第8部　ディスプレイ部門
• 第9部　ギフト菓子部門
• 特別部門　国内産米粉を使った焼き菓子部門
• ＧÂＴＥＡＵ編集部が選ぶ　これもどーお？
• 各部門一位受賞のことば
• 全入賞者一覧
• 試食審査部門一位受賞作品レシピ

注目の店

• Vol.113　おかしやpage

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