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速報!! 第14回ボワロン杯 パティシェール コンクール 立山優惟氏に栄冠(2018.07.02)

第14回ボワロン杯 パティシェール コンクール
第14回ボワロン杯 パティシェール コンクール

 女性技術者(パティシェール)の技術向上を目的とする「第14回ボワロン杯 パティシェール コンクール」実技審査が、さる6月30日(土)、兵庫県神戸市にある神戸国際調理製菓専門学校において行なわれ、第1次書類審査を通過した9名の選手がその技術を競い合った。
 当日、4時間にわたる競技が終了すると全作品は柳正司氏(一般社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長)、永井紀之氏(同副委員長)、水野直己氏(同委員)、鍋田幸宏氏(同委員)、石井英美氏(同委員)、そして特別審査員のルック・ドゥボーヴ氏を加えた6名で構成された審査委員団による厳正な審査に付され、立山優惟氏(オクシタニアル)の優勝が決定した。

優 勝 立山 優惟〔オクシタニアル〕(東京都)
第2位 伊藤 璃英〔L'AVENUE(株)〕(兵庫県)
第3位 米澤 恵〔大阪マリオット都ホテル〕(大阪府)
第4位 笹本 千明〔ホテルインターコンチネンタル東京ベイ〕(東京都)
第5位 皆迫 あゆみ〔リムヴェール パティスリー カフェ〕(東京都)

●「第14回ボワロン杯 パティシェール コンクール」の詳細は「ガトー誌」9月号をご参照下さい。

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