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速報!!「ワールド・チョコレート・マスターズ2018」日本国内予選書類審査通過者決定(2017.08.10)

第10回ボワロン杯 パティシェール コンクール
(一社)日本洋菓子協会連合会、バリーカレボージャパン(株)との共催、日仏商事(株)、(株)前田商店、双日食料(株)、大和貿易(株)の後援のもと開催される「ワールド・チョコレート・マスターズ2018」日本国内予選の書類審査が、さる8月9日、東京都世田谷区にある「洋菓子会館」において実施され、下記の10名が書類審査を通過した。実技審査は10月16日(月)、17日(火)の2日間、東京・浅草で開催される「2017ジャパン・ケーキショー東京」内の特設会場で実施される。

垣本 晃宏〔Asemmblages kakimoto〕(京都府)
上妻 正治〔エコール・クリオロ〕(東京都)
高良 大地〔(株)藤屋 パティスリーHEIGORO〕(長野県)
田中 二朗〔パティスリーカルヴァ〕(神奈川県)
津田 励祐〔グラン・ヴァニーユ〕(京都府)
中山 和大〔オクシタニアル〕(東京都)
籏 雅典〔(株)アクアイグニス コンフィチュールアッシュ〕(三重県)
平澤 竜也〔洋菓子マウンテン〕(京都府)
三宅 善秋〔アテスウェイ〕(東京都)
山本 健太郎〔ホテルニューオータニ大阪〕(大阪府)
(順不同、五十音順)


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