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速報!「トップ・オブ・パティシエ2011」第1次書類審査通過者決定(2011.8.4)

トップ・オブ・パティシ
 
  2011年10月11日(火)から13日(木)まで東京都立産業貿易センターで開催される「2011ジャパン・ケーキショー東京」で実施される実技コンテスト部門「トップ・オブ・パティシエ2011」の第1次書類審査通過者が決定した。各部門それぞれ以下の5名が選ばれ、実技審査に駒を進め、実技審査は、チョコレート部門が2011年10月11日(火)、飴細工部門が2011年10月12日(水)に、それぞれ東京都立産業貿易センター4F特設会場で実施される。

・チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門
 高橋 萌(リリエンベルグ)
 比嘉悠司(菓子工房T.YOKOGAWA)
 芋生玲子(パティスリーアテスウェイ)
 平泉博仁(ミュゼ・ド・ショコラ テオブロマ)
 松下明弘(ディズニーアンバサダーホテル)

・飴細工のピエスモンテ&アントルメ部門
 広見 純(四季の菓子工房シャロン)
 的場勇志(ナチュール・シロモト)
 津曲泰弘(ケーキハウスツマガリ)
 二上友美(二葉製菓学校)
 高嶋大樹(サントル・ドゥ・ヴィラージュ)



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