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速報!「ワールドチョコレートマスターズ2013」日本国内予選 垣本晃宏氏が代表に(2012.10.29)

「ワールドチョコレートマスターズ2011」国内予選 植ア義明氏に栄冠
ワールドチョコレートマスターズ2011
 2013年秋にフランス・パリで開催される「ワールドチョコレートマスターズ2013」の日本代表を決める国内予選の実技大会が、さる10月27日、東京・高田馬場にある東京製菓学校において開催された。
 当日は第1次審査(書類選考)を通過した5名の選手がその技術を競い、審査の結果、垣本晃宏氏(サロン・ド・ロワイヤル)が見事優勝を勝ち取った。
 垣本氏は2013年10月にパリの“サロン・ド・ショコラ・プロフェッショナル”内で行なわれるワールドチョコレートマスターズ本戦に日本代表として派遣される。

結果は以下の通り。
1位 垣本 晃宏氏(サロン・ド・ロワイヤル)
2位 笠原 寿人氏(パティスリーKOSAI)
3位 小林 美貴氏(パレスホテル)
4位 片沼 聖之氏(帝国ホテル)
5位 平泉 博仁氏(テオブロマ)

なお、この日本予選の詳細はガトー誌2012年12月号に掲載される。


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