お知らせ

「トップ・オブ・パティシエ2010」開催要項(2010.5.28)

 2010年10月12日(火)から14日(木)まで東京都立産業貿易センターで開催される「2010ジャパン・ケーキショー東京」において、本年も実技コンテスト部門(トップ・オブ・パティシエ2010)を開催いたします。
 優勝者および準優勝者にはトップ・オブ・パティシエを称えるトロフィー、賞状、メダルならびに賞金が授与されます。

賞金: 優 勝  500,000円 ×2部門
準優勝 200,000円 ×2部門
3位 100,000円 ×2部門
4位・5位 50,000円 ×2部門

●開催要項

[応募資格]
  • プロの製菓技術者
  • 年齢は問わない(ただし、経験年数5年以上)
  • 都道府県洋菓子協会会員であること

[応募方法]

<1次審査(書類選考)>

    書類提出締切日:2010年7月31日(土)

    コンテスト参加希望者は下記A、Bのうちどれか一つを選択し、作品の完成写真(カラー写真4枚[前後左右各1枚・キャビネ版(180mm×130mm)]、写真の裏面に必ず氏名を記入すること)とアントルメのレシピ(配合・製法・イラスト(断面図))を添付し、応募用紙にて応募のこと。
    ※応募書類は一切返却しない。

    A:飴細工のピエスモンテ&アントルメ部門
    B:チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門
    ※ピエスモンテにはアントルメ(直径21cm、高さは自由)を飾ること。

    <応募先>
    〒150-0001
    東京都世田谷区池尻2-21-14
    社団法人日本洋菓子協会連合会実技コンテスト部門係

  • 審査方法
    8月上旬、1次(予選)審査(書類審査)でA・Bから各5名を選抜する。
    ※結果は全応募者へ書面で通知する。

<2次審査(実技審査)>

    実技(決勝)開催日および競技時間

  1. チョコレートのピエスモンテ部門決勝
    開催日:2010年10月12日(火)
    会 場:東京都立産業貿易センター4F特設会場
    競技時間:11:00〜16:00(5時間)

  2. 飴細工のピエスモンテ部門決勝
    開催日:2010年10月13日(水)
    会 場:東京都立産業貿易センター4F特設会場
    競技時間:11:00〜16:00(5時間)

●競技の詳細、および応募用紙は「ガトー誌」6月号に掲載されていますので、ご参照下さい。

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