お知らせ

第8回ボワロン杯 パティシェール コンクール開催のご案内(2009.3.26)

 社団法人日本洋菓子協会連合会では、フランス・ボワロン社及び日仏商事株式会社のご後援を得て、女性技術者を対象とした「第8回ボワロン杯 パティシェール コンクール」を以下の要綱で開催します。

●主催 社団法人日本洋菓子協会連合会
●後援 ボワロン社、日仏商事株式会社

<開催要項>
・規 定: (1) テーマ:サーカス
(2) ヴェリーヌ(カップ入りデザートケーキ):アイスクリームとソルベは不可。1種類、10〜15個を製作する。容器の種類は自由だが、作品の容量は100ml以下で仕上げる。
(3) プティ・ガトー:縦6cm×横6cm×高さ6cmの空間に収まる大きさのものを1種類、10〜15個を製作する。
(4) ガトー・ドゥ・ヴォヤージュ:長さ15cm位のパウンド型で焼き上げたものを2台製作する。
(5) アメのピエスモンテ:縦15cm×横15cm×高さ30cmの空間に入る大きさのものを1台製作する。
ヴェリーヌ、プティ・ガトー、ガトー・ドゥ・ヴォヤージュには指定されたボワロン社の製品を使用することとなっています。
・申込資格: 各都道府県洋菓子協会会員で、3年以上の洋菓子製造の携わる女性技術者(パティシエール)であること(2009年1月1日現在で満20歳以上の者)。また同コンクールの歴代の優勝者は参加資格がありません。
・申込締切: 2009年5月13日(水)必着のこと。
・審 査: 書類審査により9名を選抜し、実技審査で優勝者1名を決定。
書類審査・5月15日(金)
実技審査・6月27日(土)
会場 神戸国際調理製菓専門学校(エコールCP)元町校舎
・表 彰: 優勝者には副賞としてフランス研修旅行への参加をプレゼント。
・問い合わせ: 社団法人日本洋菓子協会連合会 第7回ボワロン杯 パティシエール コンクール係
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-21-14
TEL.03-5486-2611

※要綱詳細は「ガトー誌」をご参照下さい。
 申し込みは、「ガトー誌」に掲載の所定の用紙に記入して、書類を提出して下さい。

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